活性炭是一個非常小的碳顆粒，具有很大的表面積，并且在碳顆粒中有更小的孔隙——毛細管。毛細管具有很強的吸附能力，由于椰殼活性炭的表面積較大，可以與氣體(雜質(zhì))充分接觸，當這些氣體(雜質(zhì))進入毛細管時，被吸附凈化。

      在電子顯微鏡下，發(fā)現(xiàn)了活性炭的高表面積結構。單個顆粒呈強烈卷曲狀，并表現(xiàn)出各種孔隙度;在許多地區(qū)，石墨類材料的平面彼此平行，彼此之間僅相隔幾納米左右。這些微孔為吸附提供了極好的條件，因為吸附材料可以同時與許多表面相互作用?；钚蕴康奈叫阅軠y試通常是在高真空條件下，氮氣在77k時進行的，但從日常生活中來看，活性炭完全可以產(chǎn)生相同的吸附性能，它可以從環(huán)境中吸附100°C下的蒸汽液態(tài)水和1/ 10000大氣壓下的蒸汽液態(tài)水。

     顆粒活性炭相對于粉末狀活性炭具有較大的粒徑，因此其外表面較小。因此，吸附劑的擴散是一個重要因素。因此，這些碳是所有氣體和蒸汽吸附的首選，因為它們的擴散速度更快。顆粒碳用于水處理、脫臭和分離流動系統(tǒng)的部件。

      活性炭可作為各種化學物質(zhì)的底物，提高其吸附某些無機(和有機)化合物的能力，如硫化氫(H2S)、氨(NH3)、甲醛(HCOH)、汞(Hg)和放射性同位素碘-131 (131I)。這種性質(zhì)稱為化學吸附。

　　活性炭過濾器通常用于去除水中的有機化合物和/或從水中提取游離氯，從而使水適合排放或用于制造工藝。去除飲用水中的有機物，如腐殖酸和黃腐酸，可以防止水中的氯與酸發(fā)生化學反應，形成三鹵甲烷，這是一種已知的致癌物。可用于水處理的煤質(zhì)顆粒活性炭和粉狀活性炭作用相同。

      果殼活性炭是一種非常有用的吸附劑產(chǎn)品，既可用于去除廢水色度，又可用于去除廢水色度。國內(nèi)外對果殼活性炭產(chǎn)品處理染料廢水的研究較多，但大多與其它工藝相結合。果殼活性炭產(chǎn)品的吸附主要用于深度處理或作為載體和催化劑。果殼活性炭產(chǎn)品的處理效果與果殼活性炭產(chǎn)品的處理效果相當。